WWW.NAUKA.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, издания, публикации
 


«Slow Food ® Graphic © areagrafica Автор текста Джон Ирвинг, Сильвия Чериани Редакционная коллегия Сильвия Чериани Виктория Смелкова Татьяна Мельникова Художественный редактор Паоло ...»

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В МИР СЛОУ ФУД

СПУТНИК

Slow Food

®

Graphic © areagrafica

Автор текста

Джон Ирвинг, Сильвия Чериани

Редакционная коллегия

Сильвия Чериани

Виктория Смелкова

Татьяна Мельникова

Художественный редактор

Паоло Рубеи

Перевод на русский язык

Виктория Смелкова,

Юлия Вистунова, Юлия Алексейчик



Обложка

Photo © Kunal Chandra

© Copyright Slow Food

Все права защищены

СОДЕРЖАНИЕ

1. ВКУСНО, ЧИСТО И ЧЕСТНО 4 6. МЕРОПРИЯТИЯ История создания 4 Салон Вкуса и Терра Мадре 52 Философия 6 Выставка «Cheese» 55 Цели 8 Выставка «Slow Fish» 5 Мероприятия в мире 59

2. СЕТЬ Структура 12 7. КОММУНИКАЦИЯ Ассоциация и Конвивиумы 14 Сайт www.slowfood.com и социальные сети 61 Члены организации 16 Альманах Слоу Фуд 61 Местные сообщества 18 Международная коммуникация 61 Молодежная сеть Слоу Фуд 19 Видео 61 Издательский дом «Слоу Фуд» 61

3. ТЕРРА МАДРЕ «Сеть сетей» 22 8. КАМПАНИИ Международные встречи 24 Захват земель 63 День Терра Мадре 26 ГМО 6 Тысяча Садов в Африке 27 Рыба «Слоу» 65 Сыр «Слоу» 65

4. БИОРАЗНООБРАЗИЕ 2 Фонд Слоу Фуд для защиты 9. НЕТОРОПЛИВЫЙ МИР СЛОУ ФУД биоразнообразия 28 Манифест Слоу Фуд

Ковчег вкуса 30 Шестой Международный Конгресс:

Президиа 32 стратегические цели Рынки Земли 34 Часто задаваемые вопросы

–  –  –

От качественной еды к качественной жизни Деятельность Слоу Фуд направлена на защиту традиционных устойчивых и качественных продуктов питания, основных компонентов, сохранение методов культивации и обработки почв, охрану биоразнообразия домашних и дикорастущих культур.

Слоу Фуд считает, что единственная модель сельского хозяйства, имеющая перспективы развития, особенно в беднейших регионах мира, это та, которая основана на мудрости местных сообществ и гармонии с окружающими их экосистемами.

Слоу Фуд охраняет исторические, художественные и социальные ценности, которые составляют часть нашего продовольственного наследия, признавая историю и культуру каждой социальной группы в процессе расширения их сети взаимодействия и обмена.

ФИЛОСОФИЯ

Принятие пищи является сельскохозяйственным актом, где осведомленные, сознательные потребители становятся со-производителями. Им важно, чтобы продукты питания были вкусными, чистыми и честными.

Слоу Фуд считает, что, помимо всего прочего, гастрономия неразрывно связана с политикой, сельским хозяйством и окружающей средой. Поэтому организация принимает активное участие в решении сельскохозяйственных и экологических проблем по всему миру.

«Продукты питания - это удовольствие, это осведомленность, это ответственность»

6 Photo © Oliver Migliore Наиболее распространенные на рынки и выпуск продукции. Осознавая сегодняшний день системы производства и эти процессы, он берет на себя новую потребления продуктов вредны для Земли, роль. Потребление становится частью ее экосистем и населяющих ее народов. производительной деятельности, и потребитель, таким образом, становится Вкус, биоразнообразие, здоровье людей и со-производителем.

животных, благополучие и сама природа Производитель играет ключевую роль подвергаются постоянным атакам, что в этом процессе, работая над качеством, ставит под угрозу желание употреблять и делая доступным свой опыт и приветствуя производить продукты питания и право знания и инновации других.

испытывать удовольствие, не нанося вред Усилие должно быть единым и существованию других или равновесию, предприниматься сознательно, разделяться в котором прибывает окружающая среда и быть междисциплинарным, как сама нашей планеты. наука гастрономия. Каждый из нас призван испытать и распространить новое, более Если, как сказал поэт-фермер Уэнделл точное и, в то же время, более широкое Берри, «еда – это сельскохозяйственный понятие качества продуктов, основанное акт», то, следовательно, производство на трех основных взаимосвязанных продуктов нужно рассматривать как «акт условиях. Качественные продукты питания гастрономический». должны быть:

Потребитель своим выбором ориентирует ЦЕЛИ

–  –  –

Photo © Michele Listello органов чувств, – результат соревнования условий труда, уважительных к человеку производителей, выбора сырья и методов и его правам, и предоставления производства, которые никоим образом не соответствующего вознаграждения должны изменять натуральность продукта. за труд; через стремление к сбалансированной мировой экономике;





ЧИСТЫМИ через взаимопонимание и единство;

Надо уважительно относиться к через уважение к культурному окружающей среде, развивать устойчивое разнообразию и традициям.

фермерство и животноводство, а переработка, сбыт и потребление Вкусное, чистое, честное качество продуктов питания должны быть взяты – залог лучшего будущего. Вкусное, под пристальное внимание. Каждая чистое, честное качество – дело стадия в агро-продовольственной цивилизации и орудие по улучшению производственной цепочке, включая существующей продовольственной потребление, должна защищать экосистемы системы. Каждый может внести вклад во и биоразнообразие, обеспечивая вкусное, чистое, честное качество своим безопасность здоровья потребителей и собственным выбором и поведением.

производителей.

–  –  –

ЗАЩИТА БИОРАЗНООБРАЗИЯ

Слоу Фуд считает, что удовольствие, получаемое от еды, должно быть подкреплено общим стремлением к защите продовольственного биоразнообразия, что позволит остановить тенденцию вытеснения многочисленных традиционных видов сыров, зерновых культур, овощей, фруктов и пород животных полуфабрикатами фаст-фуда и агробизнесом. Фонд Слоу Фуд для защиты биоразнообразия руководит такими проектами как Ковчег Вкуса (Ark of Taste), Президиа (Presidia) и Тысяча Садов в Африке (A Thousand Gardens in Africa) с целью сохранения нашего драгоценного продовольственного наследия.

См. стр. 28.

СЕТЬ

СТРУКТУРА

Официально Слоу Фуд является международной общественной некоммерческой ассоциацией.

Неофициально – это «посредник» между мировыми сообществами, призванными • более 100000 членов в более чем 1300 изменить существующие в настоящее время Конвивиумах в 160 странах способы производства и распространения • структуры и организации по всему миру, которые продуктов питания. Вся сеть организации разделяют цели Слоу Фуд подразделяется на ряд концентрических • продовольственные сообщества Терра Мадре подсетей: • молодежная сеть Слоу Фуд 12 Photo © Paolo Andrea Montanaro «Еда - это культура, самобытность и богатство»

Центром сети является Слоу Фуд. Исходя Фуд состоит из Международного совета, в из своего некоммерческого статуса, эта котором представлены 32 географических организация реинвестирует всю прибыль региона, Фонд Слоу Фуд для защиты и денежные средства в деятельность, биоразнообразия и Университет определенную Уставом. Гастрономических наук; в задачи совета входит определение политического и Международная ассоциация Слоу Фуд стратегического развития Слоу Фуд.

координируется Международным советом Cм. стр. 74 и управляется Исполнительным комитетом.

Срок полномочий длится четыре года. В некоторых странах - Италии, США, Исполнительный комитет является высшим Германии, Швейцарии, Японии, институциональным органом управления Великобритании и Нидерландах - действуют Слоу Фуд. Руководящая структура Слоу национальные представительства

АССОЦИАЦИЯ И КОНВИВИУМЫ

ассоциации, которые координируют местной кухни, налаживая таким образом ее деятельность на местном уровне и взаимоотношения с производителями, подчиняются Исполнительному комитету. выступая за сохранение традиционных Штаб-квартира международной ассоциации продуктов питания, организовывая Слоу Фуд находится в г. Бра, в Италии. дегустации и семинары и призывая поваров использовать местные продукты.

«Строительными блоками» ассоциации Они также выбирают производителей для являются автономные местные группы участия в международных мероприятиях людей, известные как Конвивиумы, и занимаются продвижением которые культивируют способность гастрономического воспитания в школах.

ценить удовольствия и радости Деятельность Конвивиумов очень важна повседневной жизни. Они устраивают для всего движения Слоу Фуд, т.к. они регулярные встречи, чтобы разделить воплощают в жизнь его идеи.

–  –  –

Термин «продовольственное сообщество» Внутри всемирной сети Слоу Фуд местные отражает новую идею «локальной продовольственные сообщества являются экономики», которая основывается на своеобразными центрами, которые продовольствии, сельском хозяйстве, эффективно применяют устойчивый традициях и культуре. Он был введен «вкусный, чистый и честный» подход к для определения людей различных производству продуктов питания, защищая специальностей и профессий, вовлеченных биоразнообразие, поддерживая традиции, в продовольственную цепочку, занимаясь продвижением конвивиальности исторически, социально и культурно и передачи знаний.

связанных с определенной географической Микроэкономики местных областью. В пределах этих сообществ продовольственных сообществ в сети Слоу центральное значение продуктов питания Фуд работают, или имеют возможность приводит к формированию своего рода работать с получением прибыли, что экономики, которая является устойчивой сочетается с их собственными экосистемами и жизнеспособной как в развитых, так и и культурами.

развивающихся контекстах.

МЕСТНЫЕ СООБЩЕСТВА

«Глобальная революция может родиться только из местных корней»

Photo © Paola Viesi | Elisabeth Lanz

МОЛОДЕЖНАЯ СЕТЬ

СЛОУ ФУД

Заявившая о себе на пятом Международном конгрессе Слоу Фуд, состоявшемся в г. Пуэбла, в Мексике, в ноябре 2007 года, Молодежная сеть Слоу Фуд (www.

slowfoodyouthnetwork.com) представляет собой международную сеть молодых людей, которые своими действиями вызывают изменения в сфере производства продуктов питания и их потребления. В нее входят увлеченные и мотивированные молодые люди, объединенные страстью к вкусной, чистой и честной еде и интересом к вопросам устойчивости.

«Ешьте то, что вы хотите есть и в будущем!»

«Планету можно изменить:

по капле, всем вместе. Мы должны следовать этому пути»

ТЕРРА МАДРЕ

Терра Мадре (Мать Земля) - это проект Слоу Фуд, направленный на создание международной сети производителей продуктов питания, представителей местных сообществ, поваров, преподавателей и молодежи, которых объединяет желание создать систему вкусного, чистого и честного производства продуктов питания, без нанесения вреда планете, людям, которые на ней живут, многообразию их вкусов, питанию и культурам. В мире, где преобладает промышленное сельское хозяйство, Терра Мадре активно поддерживает мелкомасштабную устойчивую местную модель.

20 Photo © Evento Live

СЕТЬ СЕТЕЙ

«Сеть сетей» Терра Мадре состоит из следующих звеньев:

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ СООБЩЕСТВА

2000 продовольственных сообществ Терра Мадре объединяют тысячи производителей в 160 странах.

ПОВАРА

Более 1000 поваров со всех континентов, которые осознают свою роль в поддержке мелких производителей из продовольственных сообществ. Сотрудничая с производителями, они вносят свой вклад в сохранение культурных традиций и борьбу со стандартизацией продуктов питания, распространяя свою философию среди посетителей ресторанов.

УНИВЕРСИТЕТЫ

450 ученых из 250 университетов и исследовательских центров по всему миру разделяют ценности Терра Мадре. Они стремятся сократить разрыв между теорией и практическим опытом работы, помогая производителям не только делясь с ними своими научными знаниями и содействуя обменам в рамках местных сообществ, но и, в свою очередь, выслушивая и учась на практическом опыте производителей.

МОЛОДЕЖНАЯ СЕТЬ СЛОУ ФУД

Гарантирует, что знания в сфере сельского хозяйства и производства продуктов питания будут переданы будущим поколениям активных «со-производителей».

Photo © Paolo Panzera МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВСТРЕЧИ международные обмены, которые привели Виртуальные сети становятся реальными к возникновению поистине глобальной каждые два года в Турине, где на сети. Эти небольшие мероприятия международной встрече Терра Мадре способствуют укреплению местных сообщества собираются в неформальной сообществ путем создания возможностей обстановке и на официальных семинарах для развития проектов, установления для обмена мнениями, обсуждения и контактов с группами единомышленников решения главных вопросов. На этой и лобби правительства для получения встрече можно увидеть скотоводов поддержки.

из Кении и Сибири, производителей овощей и фруктов из Калифорнии Во время встречи Терра Мадре в Турине и Перу, рыбаков из Нидерландов и в октябре 2012 года у продовольственных Кореи, которые... едят за одним столом, сообществ была возможность рассказать обмениваются мнениями, заводят новых и показать всему миру, что возможно друзей. существование альтернативной системы экологически чистого, мелкомасштабного, У себя на родине сообщества выгодного для производителей организовывают национальные, производства, которое является региональные и местные встречи, а также также источником здоровой пищи для потребителей.

ВСТРЕЧИ

РЕГИОНАЛЬНЫЕ И НАЦИОНАЛЬНЫЕ Региональные встречи обычно объединяют ВСТРЕЧИ несколько стран: Терра Мадре Балканы, Национальные встречи Терра Мадре Терра Мадре молодых европейцев,

–  –  –

«Мы можем накормить мир, и мы можем улучшить сегодняшнюю ситуацию, внимательно относясь к природе, биоразнообразию и традиционным знаниям»

Photo © Pierre Soissons | Paolo Andrea Montanaro | Paola Viesi | Alberto Peroli

ДЕНЬ ТЕРРА МАДРЕ

–  –  –

«Вкусный» сад гарантирует доступ к свежим и натуральным продуктам, поддерживает местного ного производителя, сохраняет традиционные рецепты и помогает сообществу получить качественные продукты питания. «Чистый» садд заботится об окружающей среде, устойчиво использует земляные и водные ресурсы и защищает биоразнообразие. «Честный» сад это совместный опыт, объединяющий разные поколения и социальные группы; он способствует твует распространению знаний и навыков фермеров ов и поощряет развитие продовольственного суверенитета, давая сообществу возможностьь выбрать то, что выращивать и что есть.

Пишите:

ortiafrica@terramadre.org «Каждый нуждается в пище, но, что более важно, каждый должен знать и уметь ее производить» 27

БИОРАЗНООБРАЗИЕ

Биоразнообразие - это не абстрактное Слоу Фуд, направленных на защиту понятие. Оно касается каждого, это сама сельскохозяйственного разнообразия и жизнь: народов, природы, всей планеты. гастрономических традиций, особенно в развивающихся странах, где вопрос стоит Фонд Слоу Фуд для защиты не столько об улучшении качества жизни, биоразнообразия был основан в сколько о выживании людей, сообществ и 2003 году при поддержке местной культур.

администрации региона Тоскана. Являясь Точнее говоря, Фонд содействует частью Слоу Фуд, Фонд, тем не менее, развитию устойчивой модели сельского обладает установленной экономической хозяйства с учетом окружающей среды, и административной автономией, культурного своеобразия и состояния финансируя такие проекты как Ковчег животного мира, поддерживая право вкуса (Ark of Taste), Президиа (Presidia) любого местного сообщества решать, и Рынки Земли (Earth Markets). В целом, какие продукты питания им производить и Фонд занимается поддержкой проектов потреблять.

«Битва за биоразнообразие – это не просто битва.

–  –  –

ФОНД ЗАЩИТЫ БИОРАЗНООБРАЗИЯ

Финансирование этой некоммерческой организации осуществляется при помощи пожертвований членов Фонда, пищевой промышленности, общественных организаций, частных компаний из других отраслей и иных лиц, заинтересованных в проектах Слоу Фуд по защите биоразнообразия.

КОВЧЕГ ВКУСА

Ковчег Вкуса (www.slowfoodfoundation. Ковчег Вкуса был создан, чтобы заявить com/ark) путешествует по миру, о существовании этих продуктов, собирая сведения о мелкомасштабных предупредить о риске исчезновения уже производствах качественных продуктов через несколько поколений и пригласить питания, которые представляют культуру, всех желающих предпринять меры для историю и традиции всей планеты: их сохранения. В некоторых случаях необычайное наследие фруктов, овощей, продолжая покупать и употреблять эти пород животных, сыров, хлеба, сладостей продукты, в других - рассказывая их и колбас.

–  –  –

Президиа – это маломасштабные охранные проекты, которые создаются с целью оказания помощи мелким производителям в сохранении их традиционных методов производства и получении конечной продукции. Проекты появились в 2000 году и являются рычагом управления Ковчега вкуса.

Проекты Президиа существуют по всему миру. Стратегии проведения проекта могут варьироваться в зависимости от самого проекта и продукта. Тем не менее, независимо от того, участвует в нем один мелкий производитель или тысячи, цели проекта неизменны:

• продвижение продукции мелких производителей;

• стабилизация технологий производства;

• утверждение строгих производственных стандартов;

• гарантия будущего для продуктов, находящихся под угрозой исчезновения.

ПРЕЗИДИА

«Слоу Фуд защищает биоразнообразия для того, чтобы остановить разграбление природы, чтобы позволить местным сообществам жить хорошо, в гармонии с собственной культурой, сохраняя богатство планеты для будущих поколений»

В Италии более 200 проектов Президиа охраняют широкий спектр продуктов: скота, одного из старейших жителей Альп.

исторический сыр битто, связанный с Президиа объединяют более 1600 мелких горами, откуда он традиционно берет производителей: рыбаков, мясников, пастухов, начало; традиционные бобовые из Умбрии; сыроделов, пекарей и кондитеров.

ровейа из Чивита ди Каша; королевские помидоры Торре Канне, ветви которых В мире действуют также более 150 подвязаны домашней хлопчатобумажной международных Президиа, таким пряжей; альпийская порода серого рогатого образом позволяя Слоу Фуд заботиться Photo © Paola Viesi о биоразнообразии в 59 странах. Это и верблюжье молоко племени каррайу, и черный перец Римбас, рыба острова Робинзона Крузо, американские сыры из непастеризованного молока. Племя сатере маве в самом сердце тропических лесов Амазонки, бретонские разводчики устриц, производители макаронных изделий катта из Мили, кочевые пастухи болгарской каракачанской овцы - во всем мире мелкие производители продуктов питания сталкиваются с одними и теми же трудностями и проблемами. Президиа Слоу Фуд позволяют им производить «вкусные, чистые и честные»

продукты питания «вкусным, чистым и честным» способом.

РЫНКИ ЗЕМЛИ

–  –  –

Рынки Земли тесно взаимосвязаны, что дает Сделать пожертвование, узнать подробнее возможность местным производителям и о Фонде и ознакомиться с полным перечнем Photo © Archivio Slow Food co-производителям обмениваться опытом продуктов Ковчега вкуса и Президиа можно и информацией. Фонд Слоу Фуд для защиты на сайте www.slowfoodfoundation.com.

биоразнообразия поддерживает создание Рынков Земли в развивающихся странах Для получения более подробной информации и предоставляет обучение и техническую о проекте Рынки Земли: www.earthmarkets.net поддержку Конвивиумам Слоу Фуд для управления рынками. На данный момент рынки работают в Австрии, Болгарии, Израиле, Италии, Ливане, Пуэрто-Рико,

–  –  –

ДЕЯТЕЛ Ь Н ОС ТЬ К ОН ВИ ВИ УМ ОВ

Обучение на курсах, посещение ферм и широкую аудиторию с вопросами рынков позволяет членам Конвивиумов воспитания вкуса и актуальными совершенствовать навыки восприятия продовольственными проблемами.

окружающей среды, расширять знания В Италии они помогают в организации и воспитывать бережное отношение к курсов Мастер Еды, которые освещают продуктам питания. Работа в школах, различные гастрономические темы.

с местными производителями, Эта инициатива в настоящее время организация конференций с авторами и успешно поддерживается в Германии и экспертами – все это дает возможность Японии.

Конвивиумам ознакомить более

Л А Б О Р АТОРИИ ВКУСА

–  –  –

ШКОЛЫ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

С 1998/1999 учебного года, когда Слоу Фуд получил аккредитацию Министерства образования Италии и статус учреждения образования, специализирующегося в области гастрономии и развития чувственного восприятия, Слоу Фуд Италия предоставляет возможность обучения и прохождения курсов повышения квалификации учителям школ на всех уровнях. С 1998 года примерно 9000 учителей посетили курсы Слоу Фуд. Это дало им возможность поделиться полученными знаниями с учениками и их родителями в рамках проектов по воспитанию вкуса.

Учебным пособием курса является учебник под названием «Dire, fare, gustare» («Скажи, сделай, попробуй»). В ноябре 2007 года на V Международном Конгрессе Слоу Фуд, проходившем в г. Пуэбла в Мексике, состоялась презентация учебника по вопросам воспитания сенсорного восприятия окружающего мира. Он называется «В каком вкусе?»

(«In what sense?») и доступен как в печатном, так и в электронном виде и переведен на 11 языков.

«Образование Слоу Фуд подходит к изучению тем во всей их сложности, придерживаясь междисциплинарного подхода»

Впоследствии был составлен Образовательный Манифест Слоу Фуд и издан Справочник с примерами проектов и инициатив, который иллюстрирует Манифест, комментируя его принципы и предлагая методологию их применения и практические примеры.

40 Photo © Martim Garcia

ПРИШКОЛЬНЫЕ УЧАСТКИ

В 2001 году Слоу Фуд США впервые название «Сад к вашему столу» («Gardenначал проект школьных садов. Члены to-Table»), расширились и включают данного проекта разбивали огороды на внеклассные кулинарные занятия, а также школьных территориях, где дети сами экскурсии на сельскохозяйственные фермы.

могли выращивать продукты, развивать садоводческие навыки, воспитывать вкус В 2003 году Международный Конгресс Слоу и другие чувства. Для проведения данного Фуд принял решение о том, что каждый проекта в масштабе всей страны был Конвивиум должен провести работу по создан Образовательный комитет, и уже осуществлению проекта Пришкольные по прошествии двух лет в США появилось участки. В 2006 году на Национальном 30 пришкольных огородов. С того момента Конгрессе Слоу Фуд Италия в Сан-Ремо рамки проекта, получившего в последствии было принято решение организовать 100 садов в Италии.

–  –  –

которое включает в фруктов и овощей, сокращать продовольственные мили (т.е. расстояния, преодолеваемые продуктом от места его себя познавательный, производства до места его потребления), отдавая предпочтение местным продуктам практический и питания.

Честно, потому что проект способствует эмоциональный аспекты»

передаче знаний от одного поколения к другому, осознанию социальной роли пожилых людей и волонтеров, ведет к установлению партнерских отношений с другими подобными проектами в развивающихся странах.

На сегодняшний день в Италии действуют 300 пришкольных огородов под патронажем Конвивиумов, работают пришкольные огороды и в других странах мира.

–  –  –

более привлекательной. расширит их положительное влияние.

Университет Гастрономических Наук «Гастрономические науки» предлагает был основан в 2004 году, благодаря оригинальную учебную модель, совместным усилиям Международной инновационную как по содержанию, Ассоциации Слоу Фуд и местной так и по методу обучения; двухлетний администрации регионов Пьемонт и специализированный курс «Продвижение Эмилья-Романия. Это - первое частное и управление гастрономическим учреждение образования такого рода, наследием и туризмом» предназначен признанное государством и имеющее для подготовки предпринимателей право проводить исследования в области в агропродовольственном секторе продуктов питания и давать новое и уделяет особое внимание определение понятию гастрономия. изучению экономики и бизнеса;

Университетские занятия проводятся в из четырех магистерских курсов кампусе, расположенном в г. Полленцо, «Продовольственная культура и около Бра, в Пьемонте. Трехлетний курс коммуникации» каждый является

УНИВЕРСИТЕТ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ

«Станьте частью будущего еды: станьте гастрономом!»

46 отдельной и полной магистерской программой с определенным

–  –  –

«Образование Слоу Фуд развивает осознание собственной роли и значения действий каждого»

Одной из основных целей Слоу В Италии издаются также буклеты на тему Фуд является оказание содействия пищевых отходов, изменения климата, в распространении качественных потребления мяса, управления рыбными ежедневных продуктов питания, ресурсами и водным хозяйством.

оказывающих положительное воздействие на стиль жизни и здоровье В Бразилии к конференции Организации людей. Для этого Слоу Фуд проводит Объединенных Наций по устойчивому широкий ряд мероприятий и проектов. развитию Рио +20 при содействии членов Слоу Фуд вышло двуязычное ЕЖЕДНЕВНОЕ ПИТАНИЕ португальско-английское издание Rio de Janeiro - 100 Dicas/ Рио-деЦелью проекта, стартовавшего после Жанейро - 100 Советов Слоу Фуд, проведения мероприятия Терра Мадре в содержащее информацию о кафе, 2006 году, стало введение использования ресторанах, барах и рынках, которые «вкусных, чистых и честных» продуктов поддерживают философию вкусных, питания в больницах. В настоящий чистых и честных продуктов. Этот момент этот проект осуществляется в гид также содержит информацию о двух больницах: в больнице Святого некоторых важных социальных проектах, Джованни в Турине на севере Италии, он распространялся бесплатно в ходе и в больнице Элис в немецком городе конференции.

Дармштат.

Речь идет о множестве мелких Многие проекты, разработанные фрагментов, которые показывают, как международной ассоциацией Слоу Фуд, выбор каждого влияет на окружающую включают в себя очень важный раздел, среду, и на жизнь сельских сообществ.

обучающий потреблению. Например, во время реализации международного проекта «4Cities4Dev», был создан удобный и полный ценных советов буклет о том, как делать ежедневные покупки.

МЕРОПРИЯТИЯ

50 Photo © Oliver Migliore Слоу Фуд использует термин «со-производитель», чтобы подчеркнуть силу потребителя и то, что возможно выйти за пределы пассивной роли и проявлять активный интерес к тому, кто производит пищу, как они ее производят и с какими проблемами сталкиваются.

Таким образом, потребитель становится частью производственного процесса. Осознавая необходимость повышения осведомленности потребителей и установления выгодных отношения с производственной сферой, Слоу Фуд и его Конивиумы организовывают мероприятия, на которых отмечают и поощряют производителей, выращивающих вкусные продукты питания экологически чистыми методами, укрепляя тем самым отношения между самими производителями и их «со-производителями» - потребителями.

САЛОН ВКУСА И ТЕРРА МАДРЕ

–  –  –

В прошлом, мероприятия Салон Вкуса и Терра Мадре проводились одновременно, но отдельно. В 2008 году они объединились для обсуждения общих тем: локальные экономики, добродетельная глобализация путем продвижения деятельности продовольственных сообществ, новое понятие гастрономического качества, не только вкусная, но и экологически чистая пища, этический дизайн, сокращение воздействия на окружающую среду не только за счет наполнения выставки (продукты питания), но и самого мероприятия (выставочный комплекс).

В 2012 году Салон Вкуса и Терра Мадре впервые были представлены как одно большое событие, открытое для публики.

Новый формат призван способствовать развитию крупнейшего международного мероприятия, посвященного продуктам питания, способного объединить удовольствие от вкуса с ответственностью и уважением к тем, кто производит пищу, и к окружающей среде.

«Салон Вкуса и Терра Мадре 2012 является решающим моментом для тысяч людей, которые собрались в Турине для обсуждения будущего продуктов питания, - говорит президент Слоу Фуд Карло Петрини. – Наш ежедневный выбор и пища, которую мы кладем на наши тарелки, определяют будущее окружающей среды, экономики и общества. И сейчас как никогда важно то, что мы озвучиваем коллективное мнение и становимся активными участниками в решении проблем, оказывающих влияние на Землю и мировое сообщество».

ВЫСТАВКА «CHEESE»

Photo @ Kunal Chandra Праздник сыра, посвященный «молоку во всем многообразии его форм» (следовательно, не только сыру, но и маслу, молоку, йогурту, мороженому...),

– одно из крупных мероприятий Слоу Фуд.

Дебютировало оно в сентябре 1997 г. и с тех пор проводится каждые два года в г. Бра, центре производства и продажи сыра в Италии. Этот праздник стал настолько популярен, что за время его проведения (три дня) город посещает свыше 100000 гостей – почти втрое больше всего населения города. Выставка «Cheese» дает возможность привлечь внимание людей к, например, юридическим трудностям, с которыми сталкиваются производители сыра из непастеризованного молока, и к исчезающей традиции перегона скота с зимних пастбищ на летние. И, конечно же, на выставке можно купить и попробовать сотни самых лучших сортов сыра со всего мира.

–  –  –

МЕРОПРИЯТИЯ В МИРЕ

ПРИ ПОДДЕРЖКЕ НАЦИОНАЛЬНЫХ АССОЦИАЦИЙ КОНВИВИУМЫ СЛОУ ФУД

ОРГАНИЗОВЫВАЮТ СОТНИ НАЦИОНАЛЬНЫХ И РЕГИОНАЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ.

НАПРИМЕР, В 2013 ГОДУ:

–  –  –

рассказывая о региональных продуктах, местных английском переводе.

КАМПАНИИ

Информационные кампании являются одним из главных способов распространения идей ассоциации Слоу Фуд, они предлагают членам и сторонникам движения конкретную точку зрения по целому ряду парадоксальных и противоречивых вопросов, затрагивающих глобальную продовольственную систему и касающихся каждого.

62 Photo © Alfredo BiniЗАХВАТ ЗЕМЕЛЬ

Захват земель сказывается на всех жителях планеты. Он может иметь катастрофические последствия для будущего человечества, Эта модель способствует развитию для прав фермеров и сохранения коррупции, ставит под угрозу право биоразнообразия. И вот почему: народов на самоопределение и продовольственный суверенитет, Захват земель укрепляет эксплуатирует наиболее уязвимые группы сельскохозяйственную модель, основанную населения, увеличивает риск нарастания на концентрации собственности и социального конфликта, усугубляет отток интенсивном разведении монокультур. жителей из сельской местности и повышает уровень безработицы.

Большинство специалистов считает эту модель провальной, поскольку она Захват земель увеличивает площадь земель, обедняет почвы, снижает доступность используемых для выращивания зерновых таких природных ресурсов, как вода, для производства кормов и биотоплива, разрушает сельскохозяйственное и усугубляя проблему голода и недоедания продовольственное биоразнообразие, среди людей.

отказывается от традиционных знаний, загрязняет окружающую среду, подвергает риску здоровье человека, создает www.slowfood.com/landgrabbing растущую зависимость от четырех основных культур (рис, кукуруза, пшеница и соя), поощряет нестабильность цен на продовольственные товары и спекуляцию.

ГМО Слоу Фуд выступает против коммерческого выращивания генетически модифицированных (ГМ) культур и поддерживает продукты питания и корма для животных без ГМО.

Использование генетически модифицированных организмов (ГМО) повышает риск того, что продукты питания превратятся в запатентованный товар, контролируемый несколькими транснациональными корпорациями, которые будут ущемлять фермеров и потребителей в их правах. ГМО ненадежны с научной точки зрения, неэффективны с экономической точки зрения и экологически неустойчивы. Их использование влечет за собой серьезные социальные последствия, угрожая традиционным продовольственным культурам и самому существованию мелких фермеров.

Слоу Фуд настаивает на обязательной маркировке всех продуктов, содержащих генетически модифицированные ингредиенты, в том числе мяса и молочных продуктов, если животных кормили генетически модифицированными кормами, тем самым предоставляя потребителям свободу делать осознанный выбор того, что они едят.

–  –  –

Рыба - это скользкий вопрос. Скрытые под водой морские ресурсы не так легко изучить и понять. В каком состоянии моря? Какие виды рыбы находятся на грани вымирания?

Можно ли повлиять на рынок? Должны ли люди перестать есть рыбу? Есть ли будущее у мелкомасштабного рыбоводства?

Слоу Фуд работает над этой проблемой в течении многих лет, повышая осведомленность любителей морепродуктов с помощью международной выставки Slow Fish, которая проводится каждые два года в Генуе, а также внедряя проекты по поддержке устойчивых рыболовецких сообществ. Члены сети также организовывают множество местных SLOW CHEESE - СЫР «СЛОУ»

инициатив по всему миру.

Каждый год исчезают сорта сыров, породы Кампания Slow Fish отражает путь, который животных, пастбища, пастухи, навыки прошла ассоциация Слоу Фуд и служит сыроделия и многолетние знания.

путеводителем в этой сложной теме для тех, кто хочет узнать, как использовать Теряются не только лучшие сыры и молоко;

здравый смысл и любопытство (и аппетит) но и культура питания и свобода выбора для осознанного, вкусного и ответственного того, что потребляется в пищу, ставится на выбора. карту.

–  –  –

Слоу Фуд стоит на пересечении этики и удовольствия, экологии и гастрономии. Организация противостоит стандартизации вкуса, необузданному влиянию многонациональных компаний, индустриальному сельскому хозяйству и сумасшедшему темпу жизни. Ассоциация возрождает культуру продуктов питания и ритмы неторопливого единения за столом.

Слоу Фуд – это мир людей, обменивающихся знаниями и опытом. Слоу Фуд считает, что каждое блюдо, которое мы едим, является результатом выбора, осуществленного на полях, кораблях, в виноградниках, школах, парламентах.

66

–  –  –

МАНИФЕСТ СЛОУ ФУД

68 Нынешнее столетие, рожденное и воспитанное под знаком индустриализации, изобрело первую машину, а затем создало по ее подобию свой образ жизни.

Illustration © Marco Cazzato Скорость заковала нас в кандалы. Мы пали жертвами вируса под названием быстрый темп жизни, который ломает наши обычаи и атакует даже в нашем собственном доме, заставляя питаться едой быстрого приготовления.

Человек разумный (Homo Sapiens) должен снова завладеть мудростью и освободить себя от скорости, которая семимильными шагами ведет наш вид по пути к вымиранию.

Давайте защищать себя от всеобщего безумия быстрого темпа жизни с помощью простых чувственных удовольствий.

Тем же людям, которые путают эффективность с остервенением, мы предлагаем вакцинацию соответствующей порцией чувственных удовольствий, которая должна быть принята с медленным и длительным наслаждением.

Сядем за стол вместе со Слоу Фуд. Давайте вновь раскроем богатство и разнообразие ароматов национальной кухни и откажемся от разрушительного воздействия быстрого питания.

Ради производительности быстрый темп жизни изменил наш образ существования и теперь угрожает нашей окружающей среде и ландшафту.

Слоу Фуд является единственным прогрессивным решением.

Настоящая культура заключается в развитии вкуса, a не в его обнищании. Необходимо начать процесс международного обмена опытом, традициями, проектами.

Слоу Фуд обеспечивает лучшее качество жизни.

ШЕСТОЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ

КОНГРЕСС:

СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЦЕЛИ

0,0 Шестой Международный Конгресс Слоу Конгресс определил стратегию на Фуд был проведен в Турине в 2012 году, ближайшие четыре года для закрепления одновременно с Салоном Вкуса и Терра роста движения и для того, чтобы с Мадре еще большей энергией стремиться к тому, что было названо «Слоу Фуд 2.0».

Как никогда прежде, Конгресс собрал под Цели определяются формулой «три одной крышей все разнообразие движения, 10000»: 10000 проектов в Африке, которое в последние годы значительно 10000 продуктов питания в каталоге расширилось благодаря сети Терра Мадре, Ковчег Вкуса, 10000 ячеек в сети ее продовольственным сообществам и (продовольственных сообществ или многим другим проектам, осуществляемым Конвивиумов Слоу Фуд).

ассоциацией Слоу Фуд и Фондом Слоу Фуд для защиты биоразнообразия. Сегодня сеть В 2011-2012 годах были созданы 1000 садов глубоко укоренилась в Латинской Америке, в Африке, которые оказались лучшим создала новые базы в Азии и представлена способом привлечения местных сообществ опытными и квалифицированными к взаимовыгодному обмену и обеспечению членами в Африке. В ходе Конгресса продовольственной безопасности в возникло сильное чувство причастности к нуждающихся сообществах. В ближайшие всемирной группе, где значение различий, годы Слоу Фуд планирует дойти до 10000 возможно, превышает единообразие целей проектов на этом континенте, создавая и общность ценностей.

70 огороды, привлекая поваров и Президиа, открывая рынки.

Проект Ковчег Вкуса, основа политики Слоу Фуд по защите биоразнообразия, должен быть перезапущен с большей силой: распространение движения в мире призывает пополнить каталог местными продуктами, сортами и автохтонными 0 породами, которые необходимо защищать, с целью дойти до 10000 «пассажиров»

Ковчега.

Наконец, третья цель – укрепить и расширить международную сеть Слоу Фуд

– будет достигнута сама по себе: проекты ассоциации вовлекут все больше и больше людей и сообществ, и цель в 10000 местных групп в мире, действующих под флагом

–  –  –

www.slowfood.com



 


Похожие работы:

«2. ТРЕБОВАНИЯ К ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ. В процессе изучения дисциплины студенты должны: Овладеть компетенциями: приобрести способность анализировать социально-значимые проблемы и процессы, происходящие в обществе, и прогнозировать возможное их развитие в будущем (ОК-4).Овладеть следующими профессиональными компетенциями: В аналитической, научно-исследовательской деятельности: приобрести способность анализировать и интерпретировать данные отечественной и зарубежной статистики о...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова РЕФЕРАТ по истории науки тема: Современное состояние биотехнологии (биологические науки) Аспирант(ка): А.С. Ковтунова Научный руководитель: д.б.н. О.С. Ларионова Саратов 2015 г Содержание Введение 3 1. Структура современной биотехнологии 6 2. Микробиологический синтез (МБС) 7 3. Промышленные процессы с помощью ферментации 8...»

«Готовятся к выходу в свет Научные издания Монографии 1. Альшевская, О. Н. Книжные выставки-ярмарки в Сибири (1991–2013 гг.) / науч. ред. С. Н. Лютов. – Новосибирск, 2015. – 10 а. л. ; 6084/16. – ISBN 978-5в обл.) : 330 р. Монография является первой специальной работой историко-книговедческого характера, в которой анализируются предпосылки возникновения и условия развития книжноярмарочной деятельности в Сибири в период с 1991 по 2013 г. В работе на основе многомерного критерия систематизации...»

«ИЗМИРАН вчера, сегодня, завтра (продолжение следует) Научная сессия ОФН РАН, 25 февраля 2015 г., посвященная 75-летию ИЗМИРАН 0 Заставка ИЗМИРАН 75 1 Введение Уважаемые гости, коллеги, я приветствую всех в стенах ИЗМИРАН, на Научной сессии ОФН, посвященной 75-летию института. В своем докладе я кратко остановлюсь на основных моментах истории ИЗМИРАН от создания до сегодняшних дней. За 75 лет время сильно изменило страну, мир науки, менялся и институт, менялись научные приоритеты, но главный итог...»

«Владимир Кучин Всемирная волновая история от 1890 г. по 1913 г. http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=11642340 ISBN 978-5-4474-2123-6 Аннотация Книга содержит хронологически изложенное описание исторических событий, основанное на оригинальной авторской исторической концепции и опирающееся на обширные первоисточники. В. Кучин. «Всемирная волновая история от 1890 г. по 1913 г.» Содержание Глава 2.03 Волновая история. 1890–1899 гг. 5 1890 г. 5 1891 г. 21 1892 г. 32 1893 г. 43 1894 г. 54 1895...»

«Обязательный экземпляр документов Архангельской области. Новые поступления март 2015 года ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ ТЕХНИКА СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЕ. МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ. ФИЗКУЛЬТУРА И СПОРТ ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. СОЦИОЛОГИЯ. СТАТИСТИКА Статистические сборники ИСТОРИЧЕСКИЕ НАУКИ ЭКОНОМИКА ПОЛИТИЧЕСКИЕ НАУКИ. ЮРИДИЧЕСКИЕ НАУКИ. ГОСУДАРСТВО И ПРАВО. 17 ЮРИДИЧЕСКИЕ НАУКИ Сборники законодательных актов региональных органов власти и управления ВОЕННОЕ ДЕЛО КУЛЬТУРА. НАУКА ОБРАЗОВАНИЕ...»

«http://www.bim-bad.ru/biblioteka/article_full.php?aid=723 Ильяшенко Е.Г. Педагогическая антропология в России: история и современность Часть первая Введение История педагогического знания, его современное состояние и перспектива эволюции убедительно свидетельствуют о том, что одним из источников формирования и утверждения гуманистической парадигмы в педагогике являются традиции и подходы педагогической антропологии. Как продукт интеграции всех человековедческих наук в приложении к делу...»

«Работа выполнена на кафедре истории и теории социологии социологического факультета Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова» Научный руководитель: доктор социологических наук, профессор Полякова Наталья Львовна Официальные оппоненты: Бронзино Любовь Юрьевна доктор социологических наук, профессор кафедры социологии факультета гуманитарных и социальных наук ФГАОУ ВО «Российский...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ ИНСТИТУТ ЕВРОПЫ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК ГЛОБАЛЬНЫЕ РИСКИ XXI ВЕКА: ПРЕДЕЛЫ РЕГУЛИРОВАНИЯ МОСКВА 201 Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт Европы Российской академии наук ГЛОБАЛЬНЫЕ РИСКИ XXI ВЕКА: ПРЕДЕЛЫ РЕГУЛИРОВАНИЯ Доклады Института Европы № 2 Москва УДК 327:323. ББК 66.09 Г Редакционный совет: Н.П. Шмелёв (председатель), Ю.А. Борко, Ал.А. Громыко, В.В. Журкин, М.Г. Носов, В.П. Фёдоров Под редакцией Н.П....»

«Государственное управление. Электронный вестник Выпуск № 44. Июнь 2014 г. Пашенцев Е.Н. Провокация как элемент стратегической коммуникации США: опыт Украины Пашенцев Евгений Николаевич — доктор исторических наук, профессор, Московский городской педагогический университет; МГУ имени М.В. Ломоносова; директор, Международный центр социально-политических исследований и консалтинга, Москва, РФ. E-mail: icspsc@mail.ru Аннотация Поставить противника в положение, когда он должен ответить на целевую...»

«И.М. Кирпичникова И.М. Коголь В.А. Яковлев 70 лет кафедре электротехники ЧЕЛЯБИНСК В юбилейные даты мы оглядываемся на свое прошлое, чтобы объективно оценить свое настоящее. В.Шекспир ОГЛАВЛЕНИЕ 1. История развития..4 2. Методическая работа..21 3. Научная работа..23 4. Сотрудничество с предприятиями..27 5. Международная деятельность..28 6. Наши заведующие кафедрой..31 7. Преподаватели кафедры..40 8. Сотрудники кафедры..62 9. Спортивная жизнь кафедры..67 10. Наши выпускники..68 Кирпичникова...»

«РОССИЙСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н. И. ПИРОГОВА НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА БЮЛЛЕТЕНЬ НОВЫХ ПОСТУПЛЕНИЙ Выпуск четвёртый Москва, 2014 СОДЕРЖАНИЕ ИСТОРИЯ РОССИИ ИСТОРИЯ МЕДИЦИНЫ БИОЭТИКА ПСИХОЛОГИЯ СОЦИАЛЬНАЯ РАБОТА ХИМИЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ИММУНОЛОГИЯ ПАТОЛОГИЯ ГИГИЕНА ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ МЕДИЦИНСКАЯ РЕАБИЛИТАЦИЯ КАРДИОЛОГИЯ РУССКИЙ ЯЗЫК И КУЛЬТУРА РЕЧИ ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА ИСТОРИЯ РОССИИ История России [Текст] : учебник / А. С. Орлов, В. А. Георгиев, Н. Г....»

«Научно-практический журнал основан в 1996 году УЧЕНЫЕ ЗАПИСКИ Санкт-Петербургского имени В.Б.Бобкова филиала Российской таможенной академии № 3 (47) АТЭС: ВОПРОСЫ ПРОТИВОДЕЙСТВИЯ КОРРУПЦИИ Фёдоров А.В. В статье рассматривается антикоррупционная составляющая деятельности Межправительственного форума Азиатско-Тихоокеанского экономического сотруд­ ничества АТЭС, история формирования антикоррупционной политики этого эконо­ мического форума и её современное состояние The article deals with the...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ им. К.Г.Разумовского (ПКУ) Библиотека «МГУТУ им. К.Г.Разумовского (ПКУ)» Антикризисные меры в агропромышленном комплексе России Дайджест Москва Содержание: Вступление Раздел 1 Антикризисное управлении в АПК Раздел 2 Импортозамещение зерна, мяса, молока в России Вступление Существование социально-экономических систем представляет собой циклический процесс, для которого характерна...»

«Летопись истории профсоюзной организации работников КГПУ им. В.П. Астафьева 2010 год 11 января 2010 года Подписано соглашение 15 декабря 2009 года о взаимодействии между Министерством образования и науки РФ и Профсоюзом работников народного образования и науки РФ. 13 января Заключено отраслевое соглашение между Профсоюзом работников народного образования и науки РФ и Федеральным агентством по образованию на 2009-2011 годы. Соглашение обязательно к применению при заключении коллективного...»

«Центр аналитических инициатив ОО «Дискуссионно-аналитическое сообщество Либеральный клуб»ДЕНЬ СВОБОДЫ ОТ НАЛОГОВ В БЕЛАРУСИ-20 TAX FREEDOM DAY BELARUSВСЕ ДЕЛО В ДЕТАЛЯХ Минск, 2015 год СОДЕРЖАНИЕ РЕЗЮМЕ ВВЕДЕНИЕ МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ Агрегированный уровень 7 Индивидуальный уровень РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Особенности расчета Tax Freedom Day в Беларуси в 2015 году 11 Tax Freedom Day в Беларуси (агрегированный уровень) без учета 1 дефицита бюджета Tax Freedom Day в Беларуси (агрегированный...»

«ОБРАЗОВАНИЕ: РЕСУРСЫ РАЗВИТИЯ С ОД Е РЖ А Н И Е : Главный редактор О. В. Ковальчук, д-р пед. наук, доцент Редакционная коллегия КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА Зам. главного редактора О. В. Ковальчук. Патриотическое воспитание сегодня В. П. Панасюк, д-р пед. наук, проф. – основа гражданского становления личности школьНаучный редактор 3 ника А. Е. Марон, д-р пед. наук, проф. К 70-летию ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ Литературный редактор Д. В. Рогов. Феномен исторической памяти народа и Е. В. Романова его отражение...»

«Министерство культуры Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Государственный мемориальный историко-литературный и природно-ландшафтный музей-заповедник А.С. Пушкина «Михайловское» (Пушкинский Заповедник) МИХАЙЛОВСКАЯ ПУШКИНИАНА Выпуск 6 Материалы круглых столов памяти М.Е. Васильева в Пушкинском Заповеднике (2011—2014) Сельцо Михайловское Пушкинский Заповедник ББК 83.3 (2Рос=Рус)1 М 341 Серия основана в 1996 году. Материалы круглых столов памяти М.Е....»

«Авторы МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ПРОШЛОЕ, НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ ТЮМЕНСКОЙ СОЦИОЛОГИИ: ИНТЕРВЬЮ С СОЦИОЛОГАМИ РАЗНЫХ ПОКОЛЕНИЙ ТЮМЕНЬ УДК 316. ББК 65 Прошлое, настоящее и будущее тюменской социологии: Интервью с социологами разных поколений / Под редакцией Б. З. Докторова, Н. Г. Хайруллиной. – [электронный ресурс] – Тюмень: ФБОУ ВПО...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК НАУЧНЫЙ СОВЕТ ПО ПРОБЛЕМАМ ЛИТОЛОГИИ И ОСАДОЧНЫХ ПОЛЕЗНЫХ ИСКОПАЕМЫХ ПРИ ОНЗ РАН (НС ЛОПИ ОНЗ РАН) РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НЕФТИ И ГАЗА ИМЕНИ И.М. ГУБКИНА РОССИЙСКИЙ ФОНД ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ЭВОЛЮЦИЯ ОСАДОЧНЫХ ПРОЦЕССОВ В ИСТОРИИ ЗЕМЛИ Материалы VIII Всероссийского литологического совещания (Москва, 27-30 октября 2015 г.) Том II РГУ НЕФТИ И ГАЗА ИМЕНИ И.М. ГУБКИНА 2015 г. УДК 552.5 Э 15 Э 15 Эволюция осадочных процессов в истории Земли: материалы...»







 
2016 www.nauka.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.